Преобразование способа обслуживания столиков не только избавляет от разочарования сотрудников и клиентов, но и может ускорить ваши операции и увеличить ваши доходы.
Все больше ресторанов переосмысливают способы обслуживания столиков. Как правило, это первая линия обслуживания клиентов, но она также может быть узким местом для работы ресторана.
Однако оснащение каждого члена вашего обслуживающего персонала технологией Smart Table Service может изменить правила игры. С правильным устройством и приложением
Ваша команда может мгновенно принимать заказы и принимать безопасные платежи.
Это звучит достаточно просто, но разница в вашей работе может быть огромной. Выигрывают все: клиенты, обслуживающий персонал, повара и сам ваш бизнес.
Вот пять областей, в которых вы увидите преимущества.
1) Принимая заказы
Сервис может значительно улучшиться, если сотрудники используют планшет, смартфон или специальное устройство с интуитивно понятным приложением, в котором загружено ваше меню и специальные предложения.
Кому это выгодно?
Обслуживающий персонал: Принимать заказы быстро и легко. У персонала всегда под рукой вся информация и возможности. Это особенно помогает новым сотрудникам.
Клиенты: Гости получают заказы быстро и точно.
2) Мгновенная отправка заказов в бар и кухню
Именно здесь вы начнете видеть большие успехи. Как только заказы будут приняты, обслуживающий персонал может одним щелчком мыши отправить их в бар или на кухню, прежде чем они покинут стол. Работа сделана.
Кому это выгодно?
Обслуживающий персонал: Давление на вашу команду снижается. Им не нужно метаться и стоять в очереди у POS-терминала, чтобы ввести информацию или передать заказы на кухню. Кроме того, заказы не задерживаются из-за того, что сотрудников подстерегают входящие группы гостей, желающих сесть, или клиенты за другими столиками, привлекающие их внимание.
Клиенты: Клиентам больше не нужно с разочарованием наблюдать, как официанты отвлекаются еще до того, как их заказ даже доходит до бара и кухни. Гости быстрее получают еду и напитки. Фактически, заказ напитков может быть просмотрен и подан к столу сотрудниками бара, в то время как гости все еще заказывают свою еду.
Кухонная персонал: Заказы больше не задерживаются, а затем все поступают сразу, поскольку ожидающий персонал накапливает свои заказы и выстраивается в очередь на POS-терминале. Вместо этого заказы поступают своевременно, поэтому кухня может работать в стабильном ритме, сосредоточиться на качестве и вовремя готовить блюда. Это также позволяет избежать трения из-за опоздания с обслуживанием и приводит к большему удовлетворению запросов клиентов.
Ваш бизнес: Технология, используемая вашей командой ожидания, подключена к вашей универсальной платформе ресторана. В результате данные по каждому заказу в режиме реального времени сразу же поступают в систему, обновляя ваши записи о продажах, запасы и прогнозы.
3) Прием дополнительных заказов
Если гости получат отличное обслуживание и быстро получат продукты, они, скорее всего, будут спонтанными и закажут дополнительные гарниры, десерты и напитки.
Кому это выгодно?
Обслуживающий персонал: Гости могут повеселиться и насладиться более вкусной едой, не расстраиваясь.
Клиенты: Ваша команда может улучшить свои собственные продажи, наладить отношения с клиентами и увеличить количество чаевых.
Ваш бизнес: Вы получаете дополнительный доход.
4) Прием платежей мгновенно
Ваш обслуживающий персонал может принимать платежи за столом в любое время на том же устройстве, которое они носят с собой, благодаря интегрированным и безопасным платежам.
Кому это выгодно?
Персонал: Вам не нужно стоять в очереди у кассы, искать карточное устройство и затем вводить сумму счета. Все, что им нужно, уже есть на их устройстве.
Клиенты: Гости могут заплатить, как только они будут готовы. Их впечатления не теряются в конце еды, потому что они ждут, чтобы заплатить. Их квитанцию можно распечатать, отправить по электронной почте или отправить им по тексту. Это их выбор.
5) Сдвиг в культуре и производительности
Smart Table Service позволяет изменить подход в основе вашего бизнеса, поэтому вы уделяете приоритетное внимание клиентам и времени, которое вы проводите с ними.
Кому это выгодно?
Обслуживающий персонал: Вместо того, чтобы пройти около 10 км за считанные часы - когда они проносятся между столами, баром, терминалом и кухней - обслуживающий персонал обычно проводит с гостями примерно на 20% больше времени. Фактически, каждый член команды теперь может управлять зоной из шести столов вместо четырех.
Клиенты: Гости замечают, что ваш персонал более расслаблен, внимателен и ближе к вашим услугам, а значит, может предоставить более качественное обслуживание.
Ваш бизнес: В целом выручка вашего ресторана может увеличиться на 5-25%. Благодаря оптимизированным порядкам и платежам вы можете быстрее менять стол и получать дополнительный доход, особенно в загруженные и многолюдные обеденные перерывы. Если гости будут довольны, ваша компания сможет рассчитывать на лучшие отзывы, большую лояльность клиентов и повторный заказ.