Топ 5 раздражающих ошибок официантов

Есть вещи, которые недопустимы в сервисе, потому что гости после них зачастую «голосуют ногами» на выход.

Мы собрали топ ошибок официантов и методы их решения.

№1 ПЛОХАЯ ОРИЕНТИРОВАННОСТЬ В МЕНЮ

Ваши продажники должны отлично знать состав и особенности блюд, иначе гость может получить совсем не то, что ему описали.

• РЕШЕНИЕ: дегустации для персонала, подсказки в iiko.

№2 БРАТЬ ЗАКАЗ БЕЗ УТОЧНЕНИЙ

Ну разве есть что-то хуже, чем неправильная прожарка? Или молоко к американо теплое вместо холодного? И это может быть только вершиной айсберга,

• РЕШЕНИЕ: обязательные модификаторы в iiko, а также открытый комментарий для уточнений

№3 НЕЗНАНИЕ ОТСУТСТВУЮЩИХ ПОЗИЦИЙ

Такое бывало с каждым: долго выбирал блюдо, заказал, а его нет. Все в такой момент испытывают негатив.

• РЕШЕНИЕ: Стоп лист в iiko, который позволяет указать количество оставшихся порций блюда

№4 ЗАБЫТЬ ВЫНЕСТИ ЗАКАЗ

Это не только продлевает ожидание гостя, но и попросту может испортить блюдо.

• РЕШЕНИЕ: статус готовности блюд в iiko и система пейджеров

№5 МЕДЛЕНННЫЙ РАСЧЕТ

Долгое ожидание чека может испортить даже самый безупречный сервис, особенно если гость торопится.

• РЕШЕНИЕ: возможность выдачи пречека с терминала официанта.

Работайте с персоналом, а iiko станет вашим лучшим сотрудником!

Готовы автоматизировать свой бизнес на прибыль?

📞+994 (50) 380-88-24

📞+994 (12) 310-26-27