Bu gün əksər restoranlar bilir ki, texnologiyaların düzgün kombinasiyası ilə onlar öz bizneslərini daha incə, daha sürətli və gəlirli edə bilərlər.

Təəssüf ki, texnologiyaların düzgün birləşməsini tapmaq çətindir. Restoran sahibləri, getdikcə daha çox şirkətlərin getdikcə daha çox problemləri həll etmək iddiasında olan məhsulların sayını artırdığı, parçalanmış mənzərəni gəzməlidir. Bu məhsulların bir çoxu bir-biri ilə uyğun gəlmir, bu da öz problemlərini yaradır və işçi heyətini haqlı olaraq əsəbiləşdirir.

Buna görə sənaye inteqrasiya haqqında səs-küy salır. Ölkənin ən böyük restoran texnologiyası konfranslarından biri olan FSTEC-də Restaurant Business-i jurnalından Joe Guszkowski bildirdi ki, “İnteqrasiyanın əhəmiyyəti faktiki olaraq danışdığım hər texnoloji şirkətlə ortaya çıxdı... Onlar bilirlər ki, bu, əsas satış nöqtəsidir. ”

Bəs inteqrasiyalar tam olaraq nədir, nə üçün bu qədər vacibdir və restoran texnologiyasının gələcəyi haqqında nə deyirlər?

Keçmiş: Restoran Texnologiyasının Təkamülü

Texnologiya restoranlara başlanğıclarından indiki vəziyyətə qədər təkamül etməyə kömək etdi - buna görə də müasir restoran texnologiyasının həll etdiyi qədər problem yaratması çox məyus edicidir.

Yüksək səviyyədən bu dəyişiklik üç fərqli dövrdə baş verdi:

• Back-of-House Təchizat (1973-98): Kompüterləşdirilmiş POS sistemləri (1973) və kredit kartı avtorizasiya sistemləri (1984) restoranlara əməliyyatları bir kompüterdə saxlamağa imkan verən əsas back-of-house funksiyalarını avtomatlaşdırdı. 1992-ci ilə qədər restoranlar POS sistemlərini Microsoft Windows ilə inteqrasiya edərək hesabat və əmək haqqı kimi sahələr ilə yeni əməliyyat səmərəliliyini aça bildi. Restoranlar texnoloji yığının bir hissəsi kimi avadanlığı tam qəbul etmişdilər.
• Qonaqla üzbəüz İnternet Texnologiyası (1999-2007): OpenTable və Seamless 1999-cu ildə quruldu, 2004-cü ildə Yelp və Grubhub yaxından izlədi. Üç ildən az müddətdə Yelp-in bir milyondan çox aylıq istifadəçisi oldu və Grubhub A Seriyasında milyonlar qazandı. Məlum oldu ki, qonaqlar – restoranlar kimi – yemək təcrübəsini yaxşılaşdırmaq üçün rəqəmsal alətlər istəyirlər. İnvestorlar qida xidmətini "pozulmaya" yetişmiş bir sənaye kimi dövrə vurdular və sənaye heç vaxt eyni olmayacaqdı.
• Single-point Həllər (2008-Hazırda): Pul töküldükcə və hiperböyümə yarışı gücləndikcə, texnoloji şirkətlər hərtərəfli həllər yaratmaq əvəzinə, konkret məsələləri həll etməyə təşviq edildi. Bu, dəyər təmin etmək, müştərilər əldə etmək və investisiyaların növbəti dövrlərini təmin etmək üçün ən sürətli yol idi. Bu, tədbirlər üçün Tripleseat (2008), rəqəmsal menyular üçün Menufy (2009) və iaşə üçün EZ Cater (2011) kimi tək nöqtəli həllər dalğasına səbəb oldu. Onlayn sifariş kimi mövcud həllər belə nişlərə bölündü, Postmates və Caviar kimi şirkətlər Grubhub-a meydan oxumaq üçün ortaya çıxdı.

Sənaye on ildən artıqdır ki, parçalanmağa davam etdi və bu, bugünkü vəziyyətə gətirib çıxardı.

Hazırda: İnteqrasiyaların yüksəlişi

İnteqrasiya ən yaxşı şəkildə “bağlayıcılar” kimi düşünülür. Onlar birdən çox platformanı vahid sistemə birləşdirirlər. Məsələn, bir şirkətin onlayn sifariş platforması başqa bir şirkətin POS platforması ilə götürmə sifarişi kimi məlumatları dərhal paylaşa bilər. Platformaların fərqli olmasına baxmayaraq, inteqrasiya onlara bir-biri ilə danışmağa və bir vahid kimi fəaliyyət göstərməyə imkan verir.

Restoran texnologiyasının parçalanmış vəziyyətini nəzərə alsaq, bu, inteqrasiyaları inanılmaz dərəcədə dəyərli edir. Burada inteqrasiyanın kömək edə biləcəyi bir neçə spesifik sahə var:

Onlayn Sifariş: Birbaşa onlayn sifarişlə, sifarişləri mətbəxə əl ilə çatdırmaq həmişə səmərəsiz və səhvlərə meylli olmuşdur. İnteqrasiyalar bunu restoranın birbaşa onlayn sifariş sistemini POS sistemi ilə birləşdirərək həll edir. 

Onlayn mövcudluq: Keçmişdə restoranlar bütün kəşf kanallarında (veb-sayt, Facebook, Google və s.) dəqiq məlumatları əl ilə yükləməli və yeniləməli idilər. Bu gün onlar öz veb-saytlarını Google My Business və Facebook ilə inteqrasiya edə, məlumatları bir yerdə yeniləyə və yeniləmənin bütün kanallara şamil edilməsinə nail ola bilərlər. Bu, operatorların qiymətli vaxtına qənaət edir, istehlakçıların inamını artırır və axtarış reytinqlərini yaxşılaşdırır.

Məlumat: Məlumatlar yeni neft adlanır, lakin bəzi şirkətlər dəyərli müştəri məlumatlarını özlərində saxlamaq üçün lobbiçilik edirdilər. Birbaşa onlayn sifariş restoranlara öz məlumatlarına sahib olmaq imkanı verir və inteqrasiyalar onlardan istifadəni asanlaşdırır. Məsələn, restoranlar onlayn sifariş məlumatlarını müxtəlif e-poçt marketinq platformaları ilə birləşdirə və avtomatlaşdırılmış e-poçt kampaniyaları qurmaq üçün istifadə edə bilərlər.

Gələcək: Hər şey bir yerdə platformalarının vədi

Restoran texnologiyasının ən son dövrü parçalanma ilə müəyyən edildi. İnteqrasiya sənayeni daha az parçalanmış etməyəcək, lakin onlar parçalanmış alətlərin daha uyğun olduğu, restoranlara sərmayə qoyduqları texnologiyalardan daha çox dəyər almağa imkan verən bir dövrü açacaq.